天地奇珍，凝之為膏，妙用無窮，乃中醫(yī)保健精髓。玉靈膏就是其中一種，精選加拿大西洋參與桂圓 白糖融合，恰到好處，滋補養(yǎng)生。
玉靈膏這神奇功效的保證來自哪里？
首先，是精細的選材。做一份好的玉靈膏，對選材一定要嚴格。有人會問：不就是龍眼肉和西洋參和白糖嗎？ 真心不是這么簡單，要說好吃，南方各地出產(chǎn)的桂圓都不差，但要說入藥，則以廣西博白縣產(chǎn)地為最佳，《本草求真》稱“桂產(chǎn)者佳，粵東者性熱，不堪入藥”，這里說的“桂產(chǎn)”，就是指廣西博白縣出產(chǎn)的，一則養(yǎng)心血，安心神，二則性平，吃了不上火。
西洋參，現(xiàn)在很多地方都種植西洋參，雖然是同一個品種，但產(chǎn)地不同，藥力完全不一樣。要選用加拿大產(chǎn)的西洋參，既補精氣，又不會上火，更重要的是：它的性價比真的很高，比起其他產(chǎn)區(qū)的強大了太多。
白糖應(yīng)該選廣西地區(qū)的，因為只有廣西才是白糖的主產(chǎn)區(qū)。
玉靈膏的正宗做法和配方和比例，羅大倫大補氣血玉靈膏的正宗做法的8個步驟：
1.準備龍眼肉，桂圓肉也就是龍眼肉選用中國桂圓之鄉(xiāng)廣西博白上等桂圓燈籠肉，龍眼入心脾兩經(jīng)，補心養(yǎng)血，安生定志，是最好的藥食同源的補血材料。桂圓絕不能打碎，打碎后藥效大打折扣。而且桂圓肉絕對不能加水，水一洗肉里全泡進水，藥效相差甚遠，還容易變質(zhì)。
2.準備西洋參，西洋參用加拿大進口的。進口西洋參顏色偏黃，而且紋理比較細，菊花紋理明顯，參味比較重。因為國產(chǎn)的西洋參偏溫性，進口的西洋參偏涼性，滋陰潤燥，益氣生津，剛好相佐龍眼的甘溫之性，用精確到1克的電子秤來秤取，保證比例的精準。
3.進口西洋參，原枝，功效佳，因為它的涼性會中和桂圓的熱性；國產(chǎn)參是偏熱性，藥效完全不一樣了。把西洋參先切片，然后打成細粉，以便在蒸制過程中充分發(fā)揮效果。
4.王孟英所述原文是“日日于飯鍋上蒸之，蒸到百次”。他是杭州人，都有吃米飯的習慣，所以就是蒸的時候鍋里要放一碗大米同蒸。大米是最好的補脾胃的天然食材，而且脾胃為后天之本，人身體的氣血津液都有賴于脾胃對食物的運化，所以健脾補中也能培補氣血，古人的做法真的很妙！
5.把龍眼肉與西洋參粉白糖按比例混合均勻，白糖入脾經(jīng)，潤心肺燥熱，補脾和中，并能引藥入經(jīng)，使口感更醇厚，增加玉靈膏的滋陰補血功效，注意，白糖是不能省略的。王孟英寫龍眼，西洋參，白糖的比例是10:1:1。
6.將混合好的西洋參和龍眼肉白糖放入陶瓷容器內(nèi)隔水蒸（不要用鐵、鋁、銅等性質(zhì)活躍的金屬容器，容易和藥材發(fā)生反應(yīng)），注意蒸玉靈膏的碗不能加蓋，不然蒸汽就進不去，也就沒法變成膏了，從干龍眼肉變成玉靈膏這個物化的過程全靠高溫下的水蒸汽。
7.蓋上鍋蓋，待水滾上蒸汽后轉(zhuǎn)中小火，中間記得多次加水，防止干鍋！在蒸過十個小時以后，龍眼肉的甜味，就開始慢慢消失，然后會慢慢變苦，顏色慢慢變黑色，而藥力更加有力。
玉靈膏總共要蒸40小時，只有足夠的時間才能去除龍眼的滋膩溫火之性，味道從甜膩慢慢變的苦澀回甘，龍眼才變的軟爛，也不再滋膩上火，更好吸收。(注意哦，只蒸幾個小時，龍眼和西洋參是沒多大變化的，這時候吃容易上火和消化不良，所以功夫是一定要做足的)。但40小時最好也不要一次蒸夠，最好的做法是按自己時間，每次蒸8—10小時，分幾天的時間完成，每次要換水要換米。不能使用高壓鍋蒸。
8.最后就大功告成了！聞著滿屋的米香和玉靈膏的醇香，體會時間化物的神奇。裝瓶密封，每天一次取荔枝大小開水沖服（每次吃取的時候不能把油和水帶進玉靈膏里），注意服用期間忌食生冷辛辣刺激和肥甘厚膩之味。
玉靈膏，清代中醫(yī)大師王孟英的食療著作《隨息居飲食譜》中的膏方，調(diào)理心脾血虛的上上之方，中醫(yī)羅大倫博士和懶兔子都曾提到過玉靈膏的優(yōu)點，但制作它需要的時間太長，很多人都嫌麻煩，市面上做得好的鳳毛麟角，而還延續(xù)古法制作的又少之又少。
目前市面上制作膏方的設(shè)備雖然先進，但是工業(yè)化產(chǎn)品最直接的弊端就是工廠追求利益最大化，偷工減料（同樣的原材料，但價格千差萬別，甚至很多黑心商家把藥材有效成分提取以后再拿出來銷售的），比如現(xiàn)在的很多膏方有效成分少放，無效便宜的成分多放，用的很便宜的國產(chǎn)參，原因很簡單，第一，古法膏方成本極高，市場不認可；第二，加一些其他東西，隨意改變配方，有效成分就少了，成本低，口感又好，但效果卻大打折扣，
所以村里味不管是做玉靈膏還是炮制其他古方都嚴格按照傳統(tǒng)的制膏工藝進行！
蒸制玉靈膏時不可以使用電或煤氣和鐵器蒸籠，為確保玉靈膏的功效和口味，柴火木籠是最好的蒸制工具，因為電和煤氣的熱值不同，所攜帶的能量不同，而木材是在地上長大，沐浴陽光，屬于陽，天然氣燃料深埋地下，屬于陰，所以一定要用木柴之火，為陽火，為地之火，不傷陰液，易消化吸收。
真正的古法玉靈膏，不是一般人都能做的，這里對原產(chǎn)地西洋參和桂圓肉的甄選，蒸制的工具和時間都有要求，正所謂天時、地利、人和缺一不可。
玉靈膏用的原材料都是要經(jīng)過精挑細選的，原材料品質(zhì)關(guān)系到膏方的效果，也會影響到膏方的味道，
這一直是河南駐馬店手藝人村里味的態(tài)度！
家住河南平輿縣的劉師傅，是為數(shù)不多仍然堅持古法手作「玉靈膏」的老藝人。沿襲老祖宗的智慧結(jié)晶，柴火木籠古法蒸制40小時，雖然過程非常繁瑣，但是村里味的劉師傅始終延續(xù)秉承古法手作工藝蒸制！
好了，先寫到這里，下次說說玉靈膏的真假和功用。
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