阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。 阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽谷縣阿城鎮(zhèn)古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。那么，阿膠是什么？阿膠有哪些功效？下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、阿膠是什么
2、阿膠有哪些功效
3、阿膠怎么食用
阿膠是什么
阿膠又名盆覆膠、驢皮膠，為馬科動物驢的皮經去毛后熬制而成的膠塊。其制作方法是，先將驢皮刮去毛，切成小塊，加水煎熬3晝夜，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加水煎熬。
阿膠呈整齊的方形塊狀，通常長約3厘米，寬約3厘米，厚約0.5～0.7厘米。表面棕黑色或棕紅色，平滑、有光澤，氣微弱，味微甜。對光照視透明，質堅硬易碎，斷面顏色與表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不變軟者為佳。
阿膠有哪些功效
1、提高免疫力
阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者。
2、強筋健骨
阿膠補血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節(jié)，抗御風濕的傷害。
3、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
4、美容養(yǎng)顏
阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。
5、擴張血管
實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。
6、補鈣作用
阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
7、調經安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
8、益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
9、抗癌
實驗觀察發(fā)現阿膠對細胞免疫有雙向調節(jié)作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。
阿膠怎么食用
1、阿膠粥
先將大米熬成粥，將準備好的阿膠弄碎，加入粥中攪拌均勻，同時加入冰糖在滾開一下就可以了。
2、阿膠雞蛋湯
阿膠，雞蛋煮成蛋花，加糖趁熱吃。阿膠雞蛋湯最適合妊娠期的女性保胎食用了，其具有緩解陰血不足，胎動不安的作用。
3、川貝阿膠膏
用川貝同阿膠，雪梨汁一起蒸熟就可。川貝阿膠膏具有滋陰潤肺的功效，特別適合秋季經常食用，減少呼吸系統(tǒng)方面的疾病。
4、阿膠枸杞子雞湯
處理好雞肉之后，加入枸杞子，阿膠煲湯就可了。此湯具有補腎填精之功效，特別是適合產后的女性恢復身體食用，可起到滋陰補腎之功效。
5、阿膠煮紅棗
用15顆左右的紅棗放入鍋中加入適量的水，阿膠，煮成湯喝。阿膠煮紅棗可補血健脾，特別是對于心悸失眠，心脾兩虛的女性尤為適用。
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