隨著大健康醫(yī)療事業(yè)不斷發(fā)展，人們對(duì)于養(yǎng)生保健的意識(shí)逐漸加強(qiáng)，對(duì)于身體隨著年紀(jì)增加而不斷衰老的自然現(xiàn)象，大眾有了不一樣的認(rèn)知，開始從不同維度介入干預(yù)。其中，肌肉就是最為顯著的一項(xiàng)。
對(duì)于一個(gè)成年人來說，身體肌肉含量占總體重的35%—45%。按結(jié)構(gòu)和功能不同，又可分為平滑肌、心肌和骨骼肌三種。平滑肌主要構(gòu)成內(nèi)臟和血管，具有收縮緩慢、持久、不易疲勞等特點(diǎn)，心肌構(gòu)成心壁，兩者都不隨人的意志收縮，故稱“不隨意肌”。骨骼肌分布于頭、頸、軀干和四肢，通常附著于骨，也是骨骼的保護(hù)層，為骨骼緩沖外界的壓力�？梢钥吹剑还苁悄囊环N肌肉，對(duì)于人體機(jī)能的作用都是極其巨大的。因此，肌肉養(yǎng)護(hù)，自然成為了人們的關(guān)注點(diǎn)。
目前，通過20年以上的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和臨床醫(yī)學(xué)證明，HMB是有效的肌肉營(yíng)養(yǎng)添加劑，能夠達(dá)到有效增肌的效果。所以，HMB已經(jīng)成為肌肉養(yǎng)護(hù)的主要營(yíng)養(yǎng)添加劑。
HMB全稱為β-羥基-β-甲基丁酸（β-hydroxy-β-methylbutyr–ate，HMB），是一種五碳有機(jī)酸，是必需氨基酸亮氨酸在體內(nèi)通過其代謝產(chǎn)物α-酮異己酸（α-ketoiso- caproic acid，α-KIC ）產(chǎn)生的一種衍生物。亮氨酸無(wú)法在人體內(nèi)自行合成，必須由外界攝取。80%的亮氨酸被用于蛋白合成，剩余的則在代謝后產(chǎn)生少量的HMB。
HMB在1988年第一次被Steven Nissen博士發(fā)現(xiàn)，最早在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)上出現(xiàn)了瘦體重增加的效果，同時(shí)蛋白分子的分解程度也有所降低。還有些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，HMB有增加實(shí)驗(yàn)動(dòng)物脂肪酸氧化、減少脂肪的功能。
臨床醫(yī)學(xué)運(yùn)用
HMB在醫(yī)學(xué)上開始嶄露頭角，是指針對(duì)HMB可促進(jìn)肌肉生成的特性。臨床上，HMB主要運(yùn)用在三個(gè)方面：
1、老年人肌肉萎縮；
2、疾病導(dǎo)致肌肉損耗；
3、嚴(yán)重創(chuàng)傷等造成的急性肌肉流失。
這些都是因?yàn)樘厥庠蚨鵁o(wú)法給到肌肉應(yīng)有的訓(xùn)練或者補(bǔ)給，從而導(dǎo)致肌肉流失的癥狀。
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，HMB具有促有絲分裂的特性，通過HMB培養(yǎng)刺激人類肌肉細(xì)胞增殖，HMB在50μg/mL時(shí)能夠達(dá)到效力峰值，并且在200μg/mL時(shí)具有負(fù)面影響。這種直接促有絲分裂效應(yīng)表明，HMB可以誘導(dǎo)休眠肌肉細(xì)胞進(jìn)入細(xì)胞分化。能夠?yàn)樾枰槍?duì)性補(bǔ)充肌肉的疾病患者帶來積極治療效用。除此之外，HMB關(guān)于癌癥、慢性疾病、免疫功能性疾病的積極作用還在進(jìn)一步研究中。
中老年人肌肉養(yǎng)護(hù)
如今，肌肉養(yǎng)護(hù)已經(jīng)成為大健康醫(yī)療中不可缺少的一環(huán)，尤其是針對(duì)肌肉含量在走下坡路的中老年人。HMB的出現(xiàn)，補(bǔ)充了之前對(duì)于人體肌肉養(yǎng)護(hù)的空白，成為了目前最為炙手可熱的營(yíng)養(yǎng)添加劑。
早在2001年，就已經(jīng)有國(guó)外學(xué)者，針對(duì)HMB對(duì)于中老年人減脂增肌的效果做過對(duì)照實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)中，HMB組的老年人，其非脂體重增加，體脂率下降幅度也超過了安慰劑組。
隨后又經(jīng)多重實(shí)驗(yàn)、多角度地證明了HMB不管在患病還是健康的情況下，都能夠?qū)χ欣夏耆说募∪饬魇鸬椒e極作用。
因此，到了2011年，我國(guó)1號(hào)公告批準(zhǔn)HMB作為新資源食品添加到食品中，使用范圍為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。至此，HMB開始正式進(jìn)入大健康領(lǐng)域。
到2017年5月31日國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布公告：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評(píng)機(jī)HMB的安全性評(píng)估材料審查并通過，HMB的使用范圍得到進(jìn)一步擴(kuò)大。
從最基本的營(yíng)養(yǎng)添加劑慢慢介入到多種營(yíng)養(yǎng)食品中，其中包括咖啡因飲品、中老年奶粉、可可制品甚至是巧克力和糖果，其廣泛程度也從側(cè)面證明了HMB對(duì)于中老年人的重要性，以及它的功效性能。
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