得了痛風(fēng)不敢喝牛奶？得了痛風(fēng)以后，飲食上會(huì)有很大限制，“嘌呤”成了所有食物的關(guān)鍵詞。雖然控制尿酸很重要，但是保證身體所需的其他營(yíng)養(yǎng)也很重要。
牛奶是我們生活中不可缺少的優(yōu)質(zhì)蛋白，然而市面上出售的牛奶種類繁多，全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶，奶制品如酸奶、奶酪、冰淇淋等等。琳瑯滿目的產(chǎn)品讓人不禁產(chǎn)生選擇恐懼，尤其對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，怎么喝才能既健康又安全呢？
一、牛奶還是酸奶？
酸奶是以牛奶為原料的發(fā)酵型乳制品，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸菌可提供人體營(yíng)養(yǎng)必需的B族維生素，更易消化，鈣磷的吸收率更高，所以生活中我們一般都會(huì)選擇酸奶多一些。
但是！痛風(fēng)患者要注意！如果您患有痛風(fēng)，那么酸奶就不是您的最佳選擇！
因?yàn)樗崮讨泻写罅康娜樗�，�?huì)抑制尿酸的排泄，加重痛風(fēng)病情！并且，酸奶中糖和脂肪含量較高，比純奶增加了2倍！脂肪可是會(huì)限制尿酸排泄的最大元兇！
所以對(duì)于痛風(fēng)患者而言，酸奶并不是最佳選擇。
二、全脂牛奶還是低脂牛奶？
全脂牛奶保留了牛奶的所有營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪含量約占3%，相較于全脂牛奶，低脂/脫脂牛奶去除了大部分的脂肪。同時(shí)，部分脂溶性維生素如維生素A、D等也被去除。
然而，研究發(fā)現(xiàn)，牛奶的攝入量與血尿酸水平呈負(fù)相關(guān)，其中低脂/脫脂牛奶的降尿酸作用最顯著，且具有抗炎作用，可減少痛風(fēng)發(fā)作。每天喝一次或一次以上牛奶者的血尿酸水平比不喝者要低！
很多痛風(fēng)患者屬于肥胖人群，常常伴隨有高脂血癥，而脂肪又會(huì)減少尿酸排泄。所以，痛風(fēng)患者最好的選擇是低脂或脫脂牛奶，每日500毫升左右。
三、奶酪、冰淇淋等奶制品可以吃嗎？
奶酪與酸奶相似，也是以牛奶為原料濃縮制作而成的奶制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷和維生素等。
但是！奶酪中的乳酸菌含量比酸奶更高，嘌呤含量更多，脂肪含量也更高，特別是反式脂肪酸成分高，代謝時(shí)間更長(zhǎng)，更易導(dǎo)致肥胖！因此，不建議痛風(fēng)患者食用奶酪！
而冰淇淋是由乳制品和各種甜味劑、食用色素等合成的，含有大量的脂肪和果糖。因此，為了健康著想，不建議痛風(fēng)患者吃奶酪和冰淇淋。
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