肥胖不僅僅是一種疾病。它是個(gè)人整體健康狀況的一個(gè)標(biāo)志。
最重要的是，肥胖可能意味著患癌癥、糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加。
UCLA Health加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)療中心臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)學(xué)博士Zhaoping Li指出，了解我們的身體和管理自身體重可以幫助我們大大降低患這三種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
“如果你處于超重狀態(tài)，這表明你的身體某些方面出了問(wèn)題，” Zhaoping Li博士解釋說(shuō)。而且如果你不采取行動(dòng)的話，情況很可能會(huì)變得更糟。這就是體重向你傳達(dá)的信號(hào)�！�
通過(guò)身體質(zhì)量指數(shù) (BMI)，可以將肥胖分為不同程度，BMI是一種基于個(gè)人的身高和體重來(lái)測(cè)量身體脂肪的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
體重管理是疾病預(yù)防的一個(gè)關(guān)鍵組成部分。
肥胖與癌癥
美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心 (CDC) 在最近的一篇文章中指出，肥胖會(huì)增加患13種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，這些癌癥加起來(lái)占美國(guó)每年診斷出的所有癌癥的40%。
美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心 (CDC) 表示，避免吸煙和保持健康體重是降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的兩個(gè)最重要的因素。
“肥胖肯定與乳腺癌和前列腺癌有關(guān)，”Zhaoping Li博士說(shuō)�！案伟┡c脂肪肝有很大關(guān)系。這也是肥胖的一部分。”
Zhaoping Li博士說(shuō)，脂肪肝可以直接導(dǎo)致癌癥或肝硬化，也就是肝臟炎癥導(dǎo)致的肝臟瘢痕。當(dāng)肝臟受損時(shí)，它會(huì)試圖自我修復(fù)并形成疤痕組織。肝臟積累的疤痕組織越多，肝細(xì)胞的功能就越差。
肥胖與心臟健康
體重管理不善也會(huì)對(duì)心臟健康產(chǎn)生影響。肥胖會(huì)破壞心臟結(jié)構(gòu)，影響心臟的血液流動(dòng)力學(xué)，從而增加患心血管疾病 (CVD) 的風(fēng)險(xiǎn)。
血液動(dòng)力學(xué)指的是血液在動(dòng)脈中的流動(dòng)和心血管系統(tǒng)的力學(xué)。
雖然在心臟健康方面，人們一直強(qiáng)調(diào)低脂肪飲食，但Zhaoping Li博士建議我們也需要注意碳水化合物水平，要增加蔬菜/水果的攝入量。
“你不想攝入太多的碳水化合物，因?yàn)槟菢訒?huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，” 她說(shuō)�！按送�，一些人對(duì)此很注意，比如他們嘗試避免吃高脂肪食物，但與此同時(shí)這些人忽略了碳水化合物的攝入量�！�
過(guò)量攝入的碳水化合物會(huì)導(dǎo)致肝臟產(chǎn)生脂肪和膽固醇，這些脂肪和膽固醇會(huì)沉積在血管中，使血液難以在動(dòng)脈中流動(dòng)。這些沉積物會(huì)引發(fā)血栓，進(jìn)而導(dǎo)致心臟病或中風(fēng)。
Zhaoping Li博士指出，人們對(duì)于早餐有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一個(gè)誤區(qū)。
你可能對(duì)這類電視廣告很熟悉：畫(huà)面上一碗麥片旁邊放著一盤(pán)吐司、一杯牛奶、一杯橙汁和一些水果，伴隨著畫(huà)外音：這是一份“完美早餐”的美食部分。
而事實(shí)證明，這些畫(huà)面并不代表健康的早餐。
“麥片和橙汁并不是一種好的早餐組合，” Zhaoping Li博士說(shuō)�！斑@類早餐含有太多的碳水化合物，你的身體會(huì)把多余的部分變成脂肪和膽固醇。"
Zhaoping Li博士解釋說(shuō)，人體每小時(shí)平均只需要8克碳水化合物，而1片面包就能維持4個(gè)多小時(shí)。如果攝入過(guò)多的碳水化合物，你的身體會(huì)將其轉(zhuǎn)化為甘油三酯，這是膽固醇的一種形式。
根據(jù)Zhaoping Li博士的說(shuō)法，人體內(nèi)80%的膽固醇是由肝臟制造的，而非食物。在此基礎(chǔ)上再添加高膽固醇的飲食就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。因此，了解你所攝入的食物成分至關(guān)重要。
很多人都沒(méi)有意識(shí)到所謂的“有營(yíng)養(yǎng)”的飲料，比如橙汁，是含有大量的碳水化合物的。此外，在商店買到的橙汁很可能是經(jīng)過(guò)加工的。相比之下，自己在家榨橙汁要健康得多。
以下這些食物可以幫助降低膽固醇，你可以參考這類健康的飲食模式：
杏仁
鱷梨
橄欖油
魚(yú)類 (omega-3脂肪酸)
雞肉
火雞
乳清蛋白
混合植物性蛋白質(zhì)
蔬菜
燕麥片
肥胖與糖尿病
肥胖是2型糖尿病的頭號(hào)風(fēng)險(xiǎn)因素，而2型糖尿病又是心血管疾病的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。
“糖尿病源于你的飲食和身體需求的不匹配，” Zhaoping Li博士說(shuō)�！皬牧硪环N意義上講，也就是你的身體變得不耐受，從而無(wú)法處理額外的碳水化合物�！�
葡萄糖是一種來(lái)源于我們所攝入的食物中的糖，人體通過(guò)它來(lái)提供能量。當(dāng)葡萄糖進(jìn)入血液時(shí)，它被稱為血糖。
當(dāng)我們攝入的食物到達(dá)胃部時(shí)，消化酶將淀粉食物分解成小塊，此時(shí)葡萄糖被釋放并進(jìn)入我們的腸道。然后進(jìn)入到我們的血液當(dāng)中，而后胰島素幫助其進(jìn)入細(xì)胞。高碳水化合物的食物如土豆、面包和水果等，能為人體提供最多的葡萄糖。
糖尿病是由于血液中葡萄糖含量過(guò)高，而沒(méi)有足夠的組織對(duì)胰島素作出反應(yīng)，無(wú)法將多余的糖以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)。胰島素是一種幫助葡萄糖轉(zhuǎn)移到組織中作為能量使用的激素。
不過(guò)只要注重正確的飲食， 2型糖尿病是可逆的。
營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵
“如果糖尿病患者開(kāi)始注意他們的飲食，2型糖尿病是可以逆轉(zhuǎn)的，”Zhaoping Li博士說(shuō)�！盃I(yíng)養(yǎng)膳食不僅僅是為了預(yù)防，也是一種治療策略。”
Zhaoping Li博士說(shuō)，為了降低疾病風(fēng)險(xiǎn)，管理飲食有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
食用天然食品：加工食品中添加的不健康的脂肪、鈉和糖會(huì)嚴(yán)重影響到體重管理。
不要暴飲暴食：即使是有營(yíng)養(yǎng)的食物，只吃自身需要的東西才是最重要的。
多樣化飲食：餐盤(pán)里水果和蔬菜的顏色越豐富，代表你攝入的食物就越健康。
增加膳食中的各種水果和蔬菜，同時(shí)去除糖類和加工食品，這對(duì)改善體重和大大降低患病幾率至關(guān)重要。每種水果和蔬菜的顏色都代表著抵抗各種致病因子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
“多樣化飲食。你可以食用胡蘿卜，它是β胡蘿卜素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，也可以食用西紅柿，它是番茄紅素的一個(gè)重要來(lái)源，”Zhaoping Li博士說(shuō)。
“然而，在談?wù)摮允裁粗�，你必須有正確的心態(tài)來(lái)照顧好自己的身體和健康�！盳haoping Li博士說(shuō)道，“秉持正確的心態(tài)，首先要堅(jiān)持吃天然食品，保持充足的鍛煉和休息，同時(shí)適時(shí)向醫(yī)生尋求幫助，以消除你在營(yíng)養(yǎng)方面可能存在的任何困惑�！�
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