人們常說，寒假不是用來休息的，而是用來超越的，這句話不僅適用于學生學習，也適用于大部分人體質健康的維持。身體的健康建立在長期的均衡營養(yǎng)補充的基礎上，營養(yǎng)補充哪怕在氛圍輕快的春節(jié)假期也不能松懈。在此期間，部分人除了控制飲食還會適量食用蛋白粉，幫助補充營養(yǎng)物質，滿足身體需求。那蛋白粉的作用與功效是什么，食用蛋白粉能給人們帶來什么好處呢?
蛋白粉的作用與功效
學生——促進發(fā)育，改善學習狀態(tài)
學生正處于身體發(fā)育的環(huán)境期，骨骼生長、智力發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)調節(jié)等都需要大量的能量支持。蛋白質作為人體的必需營養(yǎng)素，能夠起到為各組織器官的生長發(fā)育提供原料的重要作用。如果長期缺乏蛋白質，容易導致身體所需能量供不應求，出現(xiàn)生長緩慢的問題，從而在身高、體重和層面與同齡人拉開明顯差別。除此之外，蛋白質具有提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，降低疲勞的作用[1]，蛋白質不足可能影響學生的精神狀態(tài)恢復，降低學習效率。因此，適量食用蛋白粉可以幫助學生快速補充優(yōu)質蛋白質，從而促進身體發(fā)育，舒緩精神疲勞，有利于提高學習效率和學習成績。
女性——控制食欲，幫助保持苗條身材
身材是大多數(shù)女性最關注的問題之一，但纖細身形的保持需要長期的運動堅持和飲食控制。臨近年底，人們的活動和聚餐次數(shù)逐漸增多，這對又想享受美食又想保持身材的豬豬女孩們來說簡直不要太煎熬。蛋白粉恰好可以為女生解決這類煩惱。一方面，蛋白粉中的蛋白質作為生物大分子，需要耗費一定的時間才能被人體消耗，在腸胃道中停留的時間較長，胃部不容易產(chǎn)生饑餓感，能起到一定控制飲食的作用。聚餐前來一杯蛋白粉，食欲減低了，攝入的糖分、脂肪自然就少了。另一方面，蛋白粉中含有大量的蛋白質和卡路里，碳水化合物少，這種食物能夠誘發(fā)體內脂肪燃燒的代謝狀態(tài)。換言之，蛋白粉的作用與功效在一定程度上可以幫助人們控制飲食，減肥瘦身。
男性——塑造肌肉，打造優(yōu)美線條
女生推崇身材苗條，男生則傾向于肌肉塑造。事實上，蛋白質是維持肌肉質量的重要營養(yǎng)物質，因為肌肉由肌球蛋白、肌動蛋白、肌紅蛋白等多種蛋白質組成，蛋白質在人體肌肉的占比約為20%。[2]想要促進肌肉的生成和維持，就需要攝入充足的蛋白質。適量補充蛋白粉不僅可以促進機體肌肉組織的生成，還能加快健身后的能量恢復和肌肉因運動產(chǎn)生的損傷修復，為肌肉重建與增強提供助力。
老年人——提高免疫力，維持健康體質
免疫力是人們維持健康體魄的重要防線，但隨著年齡的增強和各器官功能的退化，老年人的抵抗能力逐漸下降，身體狀況容易受外界情況的影響，尤其在氣溫不穩(wěn)定的秋冬季節(jié)，老年人的身體健康令人擔憂。人體多種免疫物質的合成和免疫系統(tǒng)的調節(jié)都離不開蛋白質的參與，想要增強機體防御能力，就需要提高機體蛋白含量，為免疫系統(tǒng)提供催化反應的支持。[3]所以，老年人食用蛋白粉可以達到補充蛋白質，增強免疫力的作用，幫助增強體魄。
綜上可知，蛋白粉的作用與功效可以幫助不同群體實現(xiàn)目的，呵護身體健康。那蛋白粉要怎么挑比較好呢?可以從蛋白成分、含量和吸收利用率三個方面入手，比如湯臣倍健蛋白粉，就非常適合日常營養(yǎng)補充食用。
從成分看，這款蛋白粉屬于動物蛋白+植物蛋白的混合蛋白粉，其主要原料為大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白和卵磷脂，濃縮乳清蛋白(WPC)和大豆分離蛋白(SPI)按2:3的科學比例調制，結合了動物蛋白吸收率高、植物蛋白不含膽固醇的優(yōu)勢，一箭雙雕。
從營養(yǎng)含量看，它的蛋白含量高達80%，總脂肪含量僅為3.32%，可為人體提供17種優(yōu)質氨基酸，每日1次，每日10g，40℃溫開水沖調就能為身體提供多種營養(yǎng)物質。
從吸收率看，這款蛋白粉的消化率達90%以上，利用率可達85%以上，消化能力較差的群體也可以放心食用。
機會是留給有準備的人的，想要好的發(fā)展，就要爭取每個努力的時機。一定要利用好蛋白粉的作用與功效，努力在這個假期里成功蛻變!
參考資料:
佚名.臨近高考 營養(yǎng)專家支招“7+1”補腦法[DB/OL].，2020-06-03.
蛋白質對肌肉生長與修復必不可少 A Fanning - 2016.7 Aaron Fanning 完整版白皮書(三)
Xiao Fenchun.Immune and anti fatigue effects of protein[J].Medical care apparatus，2005:75.
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