一般的說話是“飯前喝湯”，但有部分人習(xí)慣在飯后喝湯。其實(shí)在吃飯前喝湯會(huì)更好一些，可以疏通了消化道中干硬的食物通過，不會(huì)刺激消化道黏膜。喝對(duì)湯，才是補(bǔ)充營養(yǎng)的方法，不然營養(yǎng)物質(zhì)是不會(huì)被人體吸收的。白癜風(fēng)患者在日常飲食中喝湯也是有講究的，那么湯該怎樣喝呢?
1.喝湯也要吃肉
喝湯要不要吃肉，是很多人糾結(jié)的事情。當(dāng)肉放進(jìn)水里煮出了湯，會(huì)讓人覺得營養(yǎng)留在了湯里，所以喝湯就可以。但其實(shí)雞肉等高蛋白質(zhì)肉類在經(jīng)過長時(shí)間的煲煮湯后，大部分的營養(yǎng)還是留在肉里，湯里有的營養(yǎng)是小部分。
肉類含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，而骨頭含有鈣和磷等無機(jī)物和蛋白等有機(jī)物構(gòu)成，其中有一些營養(yǎng)成分是不會(huì)溶于水的，肉渣中的肽類、氨基酸利于人體的消化吸收。所以白癜風(fēng)患者在喝湯時(shí)可以吃一些肉，這樣才能補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)。
2.不喝太燙的湯
喝溫度太高的湯，一方面會(huì)燙傷口腔，另一方面如果長時(shí)間喝或者吃很燙的東西會(huì)傷害到食道，一般人的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受60℃的溫度，否則則會(huì)造成黏膜燙傷。雖然有一定的修復(fù)的功能，但長時(shí)間反復(fù)如此，會(huì)讓消化道黏膜出現(xiàn)各種問題，這樣更不利于白癜風(fēng)患者日常飲食和營養(yǎng)的吸收。
3.湯不要泡米飯吃
湯和米飯一起吃是比較方便，有時(shí)候還可以把硬的米飯泡軟，幫助消化。其實(shí)不然，很多時(shí)候米飯會(huì)和湯一起進(jìn)入到胃里，沒有經(jīng)過咀嚼，沒有得到充分的消化，長時(shí)間這樣會(huì)讓胃有一個(gè)習(xí)慣，消化的功能會(huì)有所減退，比較容易出現(xiàn)胃部的疾病。
因此，喝湯時(shí)盡量不要和米飯泡著吃，人體對(duì)于食物的消化是要咀嚼，分泌唾液潤滑和吞咽食物，才是對(duì)身體好的。
4.不同的人群和不同的湯
不同的湯有不同的作用，需要什么喝什么樣的湯。鮮湯中有很多可溶性含氮物，這些鮮味小分子有促進(jìn)食欲和刺激消化液分泌的作用，適合對(duì)消化能力差、食欲不振的人群喝。對(duì)于這些人群可以喝一些湯，肉可以不吃或者吃一點(diǎn)。而白癜風(fēng)患者不適合喝羊肉湯，羊肉很容易使白癜風(fēng)患者上火，是可能會(huì)加重白癜風(fēng)病情的食物。因此，根據(jù)自己的情況來煮什么湯，一些湯不能喝的不要喝。
北京國丹白癜風(fēng)醫(yī)院林華主任溫馨提示：雖然現(xiàn)在是秋冬季節(jié)適合喝湯保暖，但不要喝太多，一餐喝幾碗湯那種，是不利于消化的，還會(huì)影響食欲，其他食物比較難得到補(bǔ)充。所以喝湯適量，一般喝飯前喝一碗左右是合適的。白癜風(fēng)患者應(yīng)根據(jù)病情合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，不要暴飲暴食或偏食，做到科學(xué)飲食。
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